陜西創(chuàng)爾特小編細說烤箱和蒸烤箱有哪些區(qū)別？

發(fā)布日期：2022-05-12 作者：點擊：

陜西創(chuàng)爾特小編細說烤箱和蒸烤箱有哪些區(qū)別？
1、蒸烤箱與烤箱的功能區(qū)別
烤箱的作用就是烘烤，很多人用來烤肉、做烘焙等，而蒸烤箱同樣也有這些功能，亮點在于蒸汽烤結(jié)合，蒸烤箱是結(jié)合蒸、烤、蒸汽烤功能，就單單這一點已經(jīng)完勝烤箱了。它的蒸汽烤功能也是烤箱沒有的。比起常見的面包，現(xiàn)在更加健康的歐包越來越受歡迎，而比起硬的歐包，顯然軟軟的歐包，更加受歡迎?，F(xiàn)在普通的蒸烤箱因為沒有充足的水汽是無法做出柔軟的歐包的，因為做歐包是要蒸汽烤模式和烘焙模式功能方能實現(xiàn)，缺一不可。而蒸烤箱剛好具備這個有這兩個功能。
在制作的過程中，需要把揉好的面團放到蒸烤箱里面啟動蒸烤箱的發(fā)酵功能，需要發(fā)酵兩次，時間分別調(diào)為35-50分鐘。變溫發(fā)酵能夠根據(jù)實際情況調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度，冬天天氣冷，極端天氣下的發(fā)酵，這個功能就尤為重要了。那么普通的烤箱是沒辦法做到的。

2、蒸烤箱與烤箱的清潔問題
相信用過烤箱的朋友們都知道，烤箱在烤完之后是需要手動清洗的，如果烤過一些油膩的東西更是要細心擦拭清洗，特別是內(nèi)腔材質(zhì)不太好的，完全沒有捷徑可走。但是蒸烤箱就不一樣的，蒸烤箱則是在底部設計有一個底部恒溫加熱盤，是通過底部輔熱設備產(chǎn)生的熱量，當?shù)撞坑蟹e水的時候就會匯流到這個加熱盤，使底部的積水可以被蒸發(fā)，防止了積水的產(chǎn)生形成水垢。還有一個智能除垢系統(tǒng)，智能檢測除垢，定時發(fā)起除垢提醒。這些設計大大地減輕了我們的清潔工作。