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一、首先選用燃?xì)庠罹叻N類應(yīng)當(dāng)適合當(dāng)?shù)貧庠?。燃?xì)獯笾路譃橐夯蜌?Y)、人工煤氣(R)、天然氣(T)三大類,這三類氣體的熱值、燃?xì)鈮毫Ω鞑幌嗤?,如果灶具類型與氣體不符,將會發(fā)生危險,故適用不同氣源的灶具不得混用。選灶具前,一是分清燃?xì)夥N類。
二、包裝、標(biāo)識應(yīng)齊全。包裝應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、型號等,每臺灶具都應(yīng)有合格證、使用說明書。灶具側(cè)面板應(yīng)有銘牌,銘牌上標(biāo)注廠名、型號、適用氣體及壓力、熱流量及生產(chǎn)日期等。
三、適當(dāng)?shù)臒崃髁俊<矣萌細(xì)庠罹咴O(shè)計的熱流量值越大,加熱能力越強,即平時所說的猛火。一般消費者都愿意選猛火灶,實際上,熱流量的大小應(yīng)與烹飪方式及灶具相適應(yīng),如一味追求大的熱流量,會大大降低灶具熱效率,增加廢煙氣排放量。
四、外觀質(zhì)量。灶具應(yīng)美觀大方,用手按壓臺面柄,無明顯翹度;用手握住灶具兩對角來回擰動,灶具無明顯變形。面板材料不得使用馬口鐵(可用磁鐵吸附來區(qū)分馬口鐵與不銹鋼材料),爐頭、火蓋應(yīng)加工精細(xì),無明顯的毛刺。
五、氣密性。如果灶具氣密性不合格,則為致命缺陷,它是灶具發(fā)生事故的特大隱患。簡單試驗方法如下:接通氣源,關(guān)閉旋鈕,用皂液刷涂管路、閥體及接口處,無氣體泄漏方可。
六、點火開關(guān)。開(ON)、關(guān)(0FF)、小火位置標(biāo)注準(zhǔn)確,電子點火開關(guān)拔動時,聲音清脆有力,火點藍(lán)而清晰。如果開關(guān)點火時軟綿綿的,聲音發(fā)悶,則為劣質(zhì)。合格點火開關(guān)使用壽命連續(xù)6000次以上,且旋塞氣密性仍合格,而劣質(zhì)點火器壽命只為2000次。合格品連續(xù)點火10次,點燃次數(shù)不得小于8次,且所有火孔在4秒之內(nèi)全部傳遍。
七、火焰燃燒狀態(tài)。它是灶具燃燒質(zhì)量的重要體現(xiàn)。點燃后,調(diào)節(jié)風(fēng)門,能夠調(diào)節(jié)出輪廓清晰,呈淡藍(lán)色的火焰,不得產(chǎn)生黃焰、黑煙、回火等不完全燃燒的現(xiàn)象,這些現(xiàn)象直接影響灶具的熱效率及煙氣質(zhì)量。關(guān)小氣源,保留正常火焰1/3高度的小火焰,仍能正常燃燒,不熄火、不回火。
八、掂分量。用手掂量灶具,符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品由于選用優(yōu)質(zhì)材料,有足夠的分量。劣質(zhì)灶具由于材質(zhì)薄,重量比較輕。