應(yīng)該如何學(xué)會(huì)正確的使用和保養(yǎng)電烤箱

經(jīng)常對(duì)電烤箱進(jìn)行保養(yǎng)不僅可以保持烘烤食物的最佳口感，同時(shí)可以大大延長(zhǎng)烤箱的使用壽命，那么如何正確的使用和保養(yǎng)電烤箱呢？今天，西安創(chuàng)爾特官方售后維修客服中心就和大家分享一下，讓我們一起來(lái)看看吧。

1、預(yù)熱：部分型號(hào)在食物放進(jìn)烤箱前，要預(yù)熱10～15分鐘左右。預(yù)熱時(shí)的溫度比實(shí)際需要的溫度要調(diào)高一些，比如用180°C烤蛋糕，預(yù)熱時(shí)可先調(diào)220°C，功率大的烤箱熱得快，預(yù)熱溫度可以低一些。

2、溫度選?。簾o(wú)論是糕點(diǎn)或是肉類(lèi)，溫度一般在170～220℃之間選取，對(duì)于大而厚的食物，需要低溫及較長(zhǎng)時(shí)間的烘烤以保證熱量滲透。

3、務(wù)必使用烤架：烘烤時(shí)，盤(pán)子和錫箔紙絕對(duì)不能直接放在烤箱底部，需用烤架隔開(kāi)，否則底部電熱絲工作產(chǎn)生的熱量大量聚集，極易起火導(dǎo)致嚴(yán)重后果。

4、開(kāi)門(mén)的工作方式：燒烤有時(shí)需要將烤箱門(mén)開(kāi)著，如果選擇此功能，操作者需觀察食物表面的變化，自己翻轉(zhuǎn)食物以達(dá)到最好的效果。

5、關(guān)于自潔材料：自潔材料不能理解為完全自動(dòng)清潔，廚師烤箱采用的是目前世界上最好的材料，易于清潔，原因在于這種材料的表面成份使油膩不能集結(jié)，因此簡(jiǎn)單的抹擦即除掉了污垢。

6、防止食物過(guò)干過(guò)硬的竅門(mén)：有時(shí)烤出的食物干、硬，這時(shí)可在托盤(pán)下放一些水。

7、翻熱食物：烤箱也可用于翻熱食物，但溫度不宜超過(guò)150°C，這種翻熱就像是蒸出的食物一樣。

8、烤蛋糕的竅門(mén)：烤蛋糕要用金屬容器，并且要徹底攪拌均勻，烤出的蛋糕才會(huì)松軟。

9、清潔烤箱：始終保持您的烤箱清潔。要確保加熱管、加熱器或風(fēng)扇周?chē)鷽](méi)有積聚下來(lái)的油脂和油污。始終保持烤箱盤(pán)、焙烤盤(pán)、烤盤(pán)、以及烤盤(pán)襯墊的清潔，因?yàn)槿魏斡椭瑲埩粑锒伎赡芷鸹稹?/span>

肉類(lèi)食物要用錫箔紙或烤箱燒烤袋包好后再烤制，最大限度地減少清洗。所有的多元未飽和脂肪都會(huì)留下一條像油漆一樣的殘?jiān)?，很難去除。清洗烤箱前，務(wù)必切斷烤箱電源。